Nasi Goreng Enak dan Sehat

Sumber: www.google.com

Nasi goreng enak dan sehat bisa menjadi salah satu santapan terbaik untuk disantap di rumah bersama keluarga. Nasi goreng yang sehat tidak hanya memiliki rasa yang enak, namun tentunya mengandung beragam nutrisi dari bahan utama, bumbu dan bahan pelengkap mulai dari telur, mentimun, sayur hingga daging.

Nasi goreng sering dianggap sebagai sumber makanan berkalori tinggi dan tinggi kolesterol. Hal ini dikarenakan bahan utamanya adalah nasi dan pengolahannya dilakukan dengan cara deep frying.

Meski demikian, nasi goreng tetap bisa menjadi sajian yang sehat dan nikmat asalkan disandingkan dengan bumbu dan bahan pelengkap yang padat nutrisi.

Nasi Goreng Enak dan Sehat

1. Gunakan nasi yang dimasak malam sebelumnya

Menggunakan nasi sisa semalam mungkin akan memudahkan Anda dalam memasak nasi goreng yang sudah dibuat. Ini karena nasi dingin bercampur dengan baik saat dimasak dan memiliki resistensi pati yang lebih tinggi, sehingga lebih ramah bagi usus.

Jika ingin lebih sehat lagi, Anda bisa mengganti nasi putih dengan nasi multigrain yang terbuat dari beras, gandum dan biji-bijian. Beras multigrain dianggap lebih sehat karena mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk serat, vitamin B, dan mineral seperti seng, zat besi, magnesium, dan mangan.

Baca Juga: Manfaat Susu Kambing Etawa

2. Gunakan minyak sehat

Gunakan wajan anti lengket agar minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng nasi goreng tidak terlalu banyak. Disarankan juga untuk menggunakan oli baru, bukan oli bekas yang sudah dipakai berulang kali, karena cenderung mengandung lemak trans dan lemak jenuh.

Pilihan minyak yang tepat untuk nasi goreng yang sehat adalah minyak yang sehat seperti minyak zaitun atau minyak canola. Kedua jenis minyak tersebut mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda dan bermanfaat dalam mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Perhatikan tingkat pemanasan minyak

Saat menyiapkan nasi goreng, Anda harus menggunakan api sedang. Sebisa mungkin, hilangkan kebiasaan memanaskan minyak hingga mengeluarkan asap. Hal ini karena suhu minyak yang terlalu panas dapat membakar makanan dan menghilangkan kandungan nutrisi dari minyak itu sendiri.

Agar nasi goreng lebih sehat, hindari penggunaan margarin atau mentega sebagai pengganti minyak. Kedua bahan tersebut cenderung lebih tinggi lemak jenuh dan lemak trans, yang dapat meningkatkan kolesterol dan risiko penyakit jantung.

4. Pilih bahan yang lebih sehat

Nasi goreng yang sehat juga harus mengandung beragam makanan yang bernilai gizi tinggi, seperti: B.sayuran. Anda dapat menambahkan berbagai sayuran favorit Anda seperti wortel, kacang polong, atau buncis ke dalam nasi goreng.

Saat menyiapkan nasi goreng, disarankan untuk membatasi jumlah garam dan micin (MSG) karena dapat meningkatkan tekanan darah. Kebiasaan makan makanan yang terlalu asin juga bisa meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.

Jika ingin menambahkan daging, sebaiknya pilih daging segar, bukan daging olahan, seperti daging sapi. B.Sosis. Selain tinggi garam dan pengawet, terlalu banyak mengonsumsi produk daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker usus besar. Alih-alih daging, Anda bisa menggunakan telur, ikan, atau makanan laut.

Baca Juga: Manfaat Susu Kambing Etawa

Bahan-bahan

1 porsi nasi

1 telur

2 sendok makan kecap rendah sodium

1 sendok makan minyak wijen

secangkir peterseli

3-5 sendok makan minyak zaitun

satu sendok teh garam

2 buah wortel, potong kecil-kecil

cangkir paprika hijau cincang

secangkir kacang polong

Cara Membuat

Ambil wajan dengan minyak sayur dan panaskan di atas api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, masukkan nasi dan masak hingga kecoklatan.

Tambahkan irisan daun bawang, paprika hijau, wortel, dan kacang polong ke dalam nasi dan aduk hingga tercampur.

Setelah 5 menit atau saat sayuran terlihat empuk, pindahkan ke tepi wajan.

Tambahkan telur dan aduk sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Kemudian campurkan dengan nasi dan bahan lainnya dan masak kembali hingga tercampur sempurna dengan nasi.

Setelah tercampur, tambahkan minyak wijen, kecap asin dan peterseli cincang, lalu masak dan sajikan.

Dalam sajian nasi goreng dengan bahan-bahan di atas, terkandung sekitar 300 kalori, 6 gram protein, 15 gram lemak, 50 mg kolesterol, 35 gram karbohidrat, 3 gram serat, dan, 500 miligam natrium. Jumlah nutrisi ini sudah cukup untuk mencukupi asupan nutrisi Anda sehari-hari.

Untuk menambah nutrisi, Anda juga bisa memasukkan lauk lain, seperti lalapan dan tahu atau tempe goreng.

Itulah tips dalam membuat nasi goreng sehat beserta resepnya. Cobalah untuk berkreasi dengan menambahkan bahan makanan lain sesuai dengan selera Anda. Di Indonesia sendiri, terdapat begitu banyak bahan sehat yang dapat dijadikan tambahan nasi goreng sehat, seperti petai, pare, jamur, dan ikan teri.

Baca Juga: Manfaat Susu Kambing Etawa